鲁农技字〔2024〕24号
各市农业农村局:
为切实做好我省秋冬蔬菜生产管理工作,指导各类蔬菜种植主体科学生产,有效保障蔬菜市场稳定供应,我厅组织专家研究制定了《2024年全省秋冬蔬菜生产管理技术指导意见》,现印发给你们,请结合实际参照执行。
山东省农业农村厅
2024年9月5日
2024年全省秋冬蔬菜生产管理技术指导意见
秋冬茬蔬菜生产周期长,生产过程中天气复杂多变,对生产管理技术措施要求高,各地要提前制定技术预案,强抓生产管理,落实好防灾减灾措施,确保蔬菜生产平稳,市场供应充足。
一、优化茬口安排
秋冬季蔬菜生产,露地和设施栽培茬口交错重叠,要做好统筹谋划,科学安排,既要做到各茬口适期定植,又要尽量减少空闲期,有效提高蔬菜播种面积。要充分发挥我省蔬菜集约化育苗规模大、技术力量强等优势,做好生产基地与苗场的有效衔接,按照种植计划排好种苗繁育节点,确保不误农时。种苗生产企业,要不断优化完善配套设施设备,特别是种子消毒设备;增强设施环境调控能力,创造适宜种苗生长的环境条件;采取综合措施防控病虫害,确保种苗不带病、不带虫,从源头上夯实蔬菜生产基础。
二、科学分类管理
(一)露地蔬菜
1.越夏蔬菜。茄子、辣椒、菜豆等露地越夏蔬菜,处于生长中后期,生长势变弱,抗逆能力降低,要抓好水肥管理,可适时喷施0.3%~0.5%磷酸二氢钾水溶液+芸苔素内酯+多种微量元素的叶面肥,提高植株活力,延长采收期。适度整枝打杈,防止强光直射果实发生日灼,造成产品质量降低。根据市场需求,及时采收成熟果实。生姜、大葱等春播秋收蔬菜,处于产量形成关键期,需水量大,既要做好防雨排涝,又要防止干旱发生,及时补充水分。
2.秋播冬收蔬菜。秋播露地蔬菜主要有大白菜、萝卜等。生长前期,气温高、雨水多,应重点做好保苗工作,提前制定防范台风、大雨和冰雹等灾害性天气的技术措施,做到旱能浇、涝能排;应及时查苗补苗,确保苗全苗壮。生长盛期,需水需肥量大,应重点做好肥水管理,注意氮、磷、钾等大量营养元素的配合使用,同时,根据生长情况,及时补充钙、铁、硼等微量元素。生长后期,易遇低温冻害,可喷施芸苔素内酯等提高抗逆能力。要根据天气变化、品种特性和市场需求,适时收获。
3.越冬蔬菜。越冬露地蔬菜主要有大蒜、洋葱、菠菜等。大蒜宜在10月上中旬播种,播种过早,可能造成幼苗旺长,越冬时易发生冻害,也可能导致“面包蒜”增多;播种过晚,幼苗纤弱,积累养分少,越冬期间易因冻害死苗。播种时提倡覆盖生物降解地膜,减轻地膜残留。临冬前浇1次越冬水。越冬期间如遇极端低温天气,可临时加盖一层地膜,确保大蒜安全越冬。洋葱的管理重点是做好壮苗培育,防止秧苗过大导致先期抽薹,避免幼苗过小或徒长降低越冬能力。菠菜播期不严格,可根据生产实际灵活掌握。
(二)设施蔬菜
1.秋延迟茬。生长前期,高温多雨,管理重点是促进根系生长,防止植株徒长,打好产量形成基础。可选用含海藻酸、鱼蛋白、甲壳素等促进生根的水溶肥,适当调整各种营养元素配比,控制氮肥用量,适当增加钾肥。如发生徒长,可使用助壮素、矮壮素等进行控旺。生长后期,气温下降快,管理重点是做好保温,可采取在棚内架设二膜、小拱棚等措施,提高棚内温度。同时,要及时摘除老叶、病叶,适当疏果,防止植株早衰。
2.秋冬茬和越冬茬。生长前期的管理重点是促进生根壮秧和花芽分化。白天温度不宜超过30℃,晚上温度不低于13℃,长势强的适当降低夜温,长势弱的适当提高夜温。如发生徒长,可通过控水、控氮、控夜温进行控旺,也可使用助壮素、矮壮素等适当控旺。开花座果期用熊蜂授粉可有效提高座果率和产品质量。结果期,外界气温下降较大,光强强度变弱,管理重点是做好肥水、光照、温度的调控。根据植株长势,适时加施含氨基酸、腐殖酸、海藻酸等功能性肥料,促进根系发育。根据棚内温度,保温被要早揭晚盖,尽可能延长光照时数。及时摘除下部老叶、病叶和打杈,减轻植株负担。要优先运用物理、生物的措施绿色防控病虫害;科学使用化学农药,弥粉机和微粉制剂配合使用,减少农药用量,提高防治效果。
三、科学防灾减灾
1.寒潮应对措施。保温效果稍差的日光温室,在寒潮来临前,可在后墙外加一层保温被、苯板或泡沫板,在保温被外加盖一层棚膜,提高保温能力。设施内可采取双层或多层膜覆盖,也可再增设小拱棚;通风口处和大棚门口设置缓冲薄膜,提高设施抗寒保温效果。要提前准备好暖风机、电加热器、应急增温块等辅助加温物资装备,以便在寒潮来袭时临时加温,但要特别注意用火、用电安全,确保安全生产。寒流来临前,棚内不要追肥浇水,以防地温降低过大、湿度过高导致病害发生。大白菜、萝卜、生姜等露地蔬菜,寒流到来之前要及时收获、合理储存;不能及时收获的,可覆盖塑料薄膜、无纺布、草苫等防止冻害。
2.大雪应对措施。大雪来临前,可在保温被外加盖一层棚膜,既有利于积雪清除,也可增加保温效果。设施骨架坚固性不强的,可准备部分移动立柱,如遇大量难以清除的结冰雨雪,在温室前沿加上一排立柱,以防前屋面设施垮塌。及时清除棚上积雪,以防压塌棚体,万不得已要破膜除雪以保住生产设施。雪停后,只要温度下降幅度不大,白天就要揭开保温被,增加棚内光照。可在棚内安装植物补光灯,及时进行人工补光。
3.连阴寡照应对措施。连续阴雨雪天气到来之前,停止浇水,尽量少通风,多积蓄热量,适当加强保温措施。连续雨雪期间,只要不下雨雪,就应在午前揭开保温被让蔬菜见散射光。建议在棚内设置植物补光灯进行人工补光。久阴暴晴时,不能一次性把保温被全部揭开,要先卷起一部分,逐渐加大见光面积,发现植株叶片萎蔫应随即回盖保温被,待植株恢复正常后再逐步揭开,防止造成茎叶脱水坏死。待植株不再出现明显萎蔫时,可喷施与室温基本相同的清水、营养液(0.2%~0.3%的尿素和磷酸二氢钾混合液)或氨基酸类叶面肥,促进植株恢复生长。